martes, 21 de septiembre de 2010

Pan casero Peruano

Ingredientes:
  • 750grs de harina
  • ½ litro de agua tibia
  • 30grs de levadura
  • Sal (media cucharada)
Preparación:
Disuelve la levadura en el agua templada.
Mezclar en un recipiente la harina con la sal, ir incorporando el agua y remueve hasta conseguir una pasta firme y pegajosa.

Colocar la masa en una tabla, enharinada previamente, y amasa hasta que quede elástica.
Coloca la masa que utilizaste anteriormente y tápala con un paño o bolsa transparente y déjala reposar hasta que la levadura haga su efecto y la masa aumente de volumen (aproximadamente 1 hora).
Colócala de nuevo en la tabla y vuelve a amasar hasta darle la forma deseada.
Finalmente, déjala reposar durante 30 minutos más y introdúcela en el cholocilindro (caliente) a una durante 30 minutos.
  



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